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不到兩分鐘三碗!日本一餐廳烹飪機器人絕了,看完我也會煮面了

時間:2020-03-23 來源:機器人在線 閱讀:5342 原創

日本“車站蕎麥面”具有悠久的歷史,車站的常備蕎麥面店和在那兒供應的蕎麥面被稱為“車站蕎麥面”,每日人流量很高,員工常常忙的不可開交。



近日,JR東小金井車站前院的“ Sobaichi nonowa東小金井商店”開始嘗試烹飪機器人亚洲成在人网站天堂煮面的演示。工作人員負責將蕎麥面放入容器內,煮面機器人則負責將蕎麥面燒好,并瀝干水,一碗香噴噴的蕎麥面便熟了。



與我們面試通過后工作流程一樣,煮面機器人也有“試用期”,試用期為3月16日至4月15日一個月,當“試用期”通過后,煮面機器人便可以正式上崗了。



機器人煮面流程:煮沸、過水、瀝干


亚洲成在人网站天堂商店的廚房空間有限,煮面機器人的工位在一個0.7m* 1.5m的水槽中,如果從外面看,你可以看到一個長長的機械臂。



亚洲成在人网站天堂而廚房內部有工作人員與機器人協作工作。



首先工作人員先將生蕎麥面放入一個鐵架的三個容器內,也就是說機器人一次可以煮三份面。該系統的設計使其可以準備兩個鐵架,并且可以在不同的時間進行工作。



工作人員在系統設置好煮面時間,顯示屏可以看到剩余時間和工作內容,以便員工輕松掌握進度。



機器人接收指令并將機械臂移到鐵架,采用磁鐵吸住鐵架,這樣便能隨意控制容器,并按照系統既定時間開始煮面。



亚洲成在人网站天堂煮面過程不斷前后上下移動,防止蕎麥面成坨,并保證受熱均勻,確保每一根面都煮熟。



待設定時間到,機器人提起煮好的蕎麥面,并將多余的水分倒出。



亚洲成在人网站天堂你以為這樣就結束了嗎?NO NO NO,煮好的面還要過濾兩遍冷水,去除粘液,確保清爽口感!



亚洲成在人网站天堂然后瀝干水分,煮面“師傅”一次工作流程三份蕎麥面便熟了。



最后由工作人員接管工作,繼續進行添加湯和澆頭的工作,從而完成美味的蕎麥面。


亚洲成在人网站天堂以下是機器人煮面完整視頻:



煮面機器人按時工作,味道始終如一


據了解,JR East Startup和Japan Restaurant Enterprise(NRE)合作,由Connected Robotics開發了此款煮面機器人。



亚洲成在人网站天堂該機器人將接手整個商店的煮面工作,成為商店新員工。


NRE的總裁日野表示,引入機器人有兩個主要目的:


1、減少勞工成本。因為在此之前,近年來餐飲行業在招募人員及確保人手方面遇到困難。引入機器人,將在一定程度維持人手穩定。


2、保持味道穩定性。因為煮沸、過水和瀝干是簡單的重復性勞動,只需要設置好時間,便可保證蕎麥面的味道。


Connected Robotics是一家專門研發用于餐廳廚房烹飪的機器人系統的公司,此前開發了Octo Chef章魚燒機器人和Reita冰淇淋機器人。



章魚燒機器人(OctoChef)20分鐘,可以完成96個章魚燒的制作,約12個客人的分量。而冰激凌機器人(Reita)從收到訂單到冰激凌完成僅需45秒。


對顧客而言,一方面,他們可以減少等待時間,另一方面,他們當場看機器人的“烹飪”過程別有一番滋味。


網友:機器人煮面是沒有靈魂的


亚洲成在人网站天堂隨著全球出生率的下降和人口的老齡化程度的提高,各行各業對機器人自動化的需求越來越大。


目前,協作機器人亚洲成在人网站天堂因其安全性、易用性、靈活性已成為服務行業自動化升級轉型的首選。協作機器人經過精心設計,可以在共享的工作區中與人類一起安全地工作。這些機器人具有更高的安全性和靈活性,可以完成常規機器人無法完成的更精細的任務。


亚洲成在人网站天堂近年來,協作機器人市場保持30%以上的高增長率。隨著新的應用場景的進一步發展以及技術瓶頸的突破,到2027年,協作機器人市場預計將達到56億美元。



Connected Robotics的森山先生表示,“機器人的存在已從‘設備’變為‘工具’,并且自動化的范圍和規模不斷擴大。”


Connected Robotics的機器人是在廚房中扮演積極角色的機器人,例如煮面機器人、章魚燒機器人和冰淇淋制作機器人。雖然這些機器人都在廚房中工作,但它們并不完全在幕后,他們可以被客戶看到,因此他們的工作正在被認可。


亚洲成在人网站天堂網友表示,機器人煮面是沒有靈魂的。


試想一下,當你饑腸轆轆在人來人往的車站的時候,一份快速美味的蕎麥面難道不香嗎?

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